«Το κρέας και τα προϊόντα του: Από την εκτροφή … στην κατανάλωση. Ευζωία ζώων – ασφάλεια τροφίμων – επίσημος έλεγχος – ζωικά υποπροϊόντα» είναι ο τίτλος της ημερίδας που διοργανώνει η Περιφέρεια Αττικής στην έκθεση MEAT DAYS. Θα πραγματοποιηθεί την Κυριακή,  2 Οκτωβρίου 2016 από τις 13:00 έως και τις 15:00 στο συνεδριακό χώρο του Hall 2, του εκθεσιακού κέντρου Metropolitan Expo.

Το πρόγραμμα της ημερίδας έχει ως εξής:

13.00 – 13.10: Προσέλευση

13.10 - 13.15: Χαιρετισμός Ταξιάρχη Φαρμάκη. Εντεταλμένος Περιφερειακός Σύμβουλος της Δ/νσης Αγροτικής και Κτηνιατρικής Πολιτικής της Περιφέρερειας Αττικής.

13.15 – 13.30: Ο επίσημος έλεγχος και η αδειοδότηση εγκαταστάσεων τροφίμων ζωικής προέλευσης (το κρέας και τα προϊόντα του)

Βλάσιος Σαλάτας, Κτηνίατρος, Διεύθυνση Αγροτικής & Κτηνιατρικής Πολιτικής

13.30 – 13.45: Ζωικά υποπροϊόντα

Σωτηρία Μπούρμπου, Κτηνίατρος, Διεύθυνση Αγροτικής & Κτηνιατρικής Πολιτικής

13.45 – 14.00: Η εφαρμογή της νέας νομοθεσίας για τους παρακείμενους χώρους

Αθανάσιος Πάνου – Στέλλα Ρίζου – Τασούλα Παπαληθείου, Κτηνίατροι, Διεύθυνση Αγροτικής Οικονομίας & Κτηνιατρικής Π.Ε. Πειραιά

14.00 – 14.15: Η επίδραση των συνθηκών ευζωίας των ζώων (στην εκτροφή, τη μεταφορά και τη σφαγή) στην ποιότητα και την ασφάλεια του

παραγόμενου κρέατος. Ειρήνη Τσάλου, Κτηνίατρος, Διεύθυνση Αγροτικής Οικονομίας & Κτηνιατρικής Π.Ε. Ανατολικής Αττικής

14.15 – 14.30: Προαπαιτούμενα προγράμματα και διασφάλιση ασφάλειας παραγωγής παρασκευασμάτων κρέατος

Χρήστος Φλώτσιος, Κτηνίατρος, Διεύθυνση Αγροτικής & Κτηνιατρικής Πολιτικής

14.30 – 14.45: Έλεγχος της αγοράς κρέατος σε σχέση με την προέλευση – καταγωγή του / Νομοθετικό πλαίσιο

Θεοδώρα Σακελλαριάδη, Γεωπόνος, Διεύθυνση Αγροτικής Οικονομίας & Κτηνιατρικής Π.Ε. Ανατολικής Αττικής

14.45 – 15.00: Ερωτήσεις – Συζήτηση – Συμπεράσματα

Πατήστε εδώ για να δείτε το πρόγραμμα

Διοργάνωση: Περιφέρεια Αττικής